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原料 ：茄子 、前腿肉 、步骤鸡蛋、红烧红烧面粉 、肉沫肉沫玉米淀粉、茄的茄盐 、家常家常鸡精、做法做法味极鲜 、步骤胡椒粉 、红烧红烧生姜 、肉沫肉沫蒜 、茄的茄香葱 。
做法步骤 ：
第1步 、准备好的材料。
第2步 、把肉放料理机弄成泥 。
第3步 、生姜 ，蒜 ，葱一起放进去摇出泥 。
第4步、往肉泥里放入所有材料，顺时针搅拌均匀 。
第5步 、把提前切好的茄子中间包入肉馅 。
第6步 、鸡蛋，面粉，玉米淀粉 ，盐 ，鸡精，少一点水 ，拌一起成糊状 ，然后把包好的茄子放面糊里裹一圈 ，再放干面粉里裹一圈 。
第7步 、将裹好面糊的茄子再放78成热油锅里炸成金黄色，再装盘 。
第8步、起锅烧油 ，中火下葱姜蒜爆炒熟后下入豆瓣酱 。（不喜欢吃豆瓣酱的可以换成番茄酱 ，根据个人口味而定）翻炒之后放入适量的水 ，加入老抽 ，食盐 ，白砂糖一点。搅拌均匀之后 ，把刚才做好的茄子放入锅中 ，再焖一会 ，让茄子再熟一下，收汁儿入味 。
主料:茄子三个 ， 。瘦猪肉150g
辅料:油一百五十克 ，盐五克 ，葱半根 ，姜四片，蒜六瓣 ，老抽三勺。
1.将茄子手撕成不大不小块 。
2.瘦猪切成丝 。
3.辣椒切丝 、切好葱花 、姜丝和蒜
4.锅中倒入油 ，下入肉丝炒散 ，加入姜丝 、葱花 、蒜末炒香 ，调入老抽。
5.加入茄子丝翻炒均匀至熟，调入盐出锅即可 。
材料
青茄子1个 ，香菜2颗，大蒜4-5瓣，香油 ，生抽 ，醋，盐 ，味精各适量
做法
1 、将青茄子连皮切成长条状。
2 、锅内烧开水 ，茄条放入盘内，加锅盖大火蒸8分钟左右。
3 、香菜切碎 ，大蒜去皮剁成蓉。
4 、蒸好的青茄子 ，加入蒜泥 、香菜碎 、香油 、生抽 、醋、盐 、味精拌匀即可 。
好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。
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